酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。

　　酒店业是现代服务业的重要组成部分，也是与旅游业息息相关的行业之一，随着我国经济社会发展步伐的加快，我国酒店业得到了健康、蓬勃的发展，2020年突如其来的新冠肺炎疫，对酒店业造成了巨大的影响，自2020年起中国住宿设施数量逐年下滑，2021年中国住宿设施(不包括隔酒店、不在市场供给端，处于不可预订状态的酒店)总数为36.1万家，单机游戏下载较2020年减少了8.57万家，同比减少19.18%，其中，酒店住宿业25.2万家，其他住宿业10.9万家。

　　随着中国住宿设施数量的减少，客房数量也随之减少，2021年中国住宿设施客房数量为1423.8万间，较2020年减少了196.63万间，同比减少12.13%，其中酒店住宿业客房1346.9万间，其他住宿业客房76.9万间。

　　近年来中国酒店数量及客房数量占比逐年攀升，2021年中国酒店数量占全国住宿设施总数的69.87%，较2020年增长了7.41%；酒店客房数量占全国住宿设施客房总数的94.60%，较2020年增长了0.02%。

　　从全国酒店业城市级别分布的总体情况来看，一线城市酒店、副省级城市及省会城市酒店、其它城市酒店这三大区域的设施数分别是1.83万家、7.31万家、16.1万家，所占比重分别是7.24%、28.98%、63.78%。从客房数来看，一线%；副省级城市及省会城市酒店客房数约为395.57万间，占29.37%；其它城市酒店客房数约为818.24万间，占60.75%，由此可见，从数量上,我国绝大部分的酒店分布在除钱城市和副省级城市及省会城市之外的其它城市区域。

　　从全国酒店业档次分布的总体情况来看，经济型(二星级及以下)、中档(三星级)、高档(四星级)、豪华(五星级)这四个档次的设施数分别是20.4万家、3.1万家、1.4万家和0.4万家，所占比重分别是80.8%、12.3%、5.5%和1.5%。从客房数来看，经济型(二星级及以下)客房数约为796.7万间，59.2%；中档(三星级)客房数约为255.3万间，占19.0%；高档(四星级)客房数约为191.2万间，占14.2%；豪华(五星级)客房数为103.7万间，占7.7%，由此可见,绝大部分的酒店业设施都是大众化设施。

　　从全国酒店业规模分布的总体情况来看，全国酒店业客房规模在15-29间的设施数为9.9万家，客房规模在30-69间的设施数为9.7万家，客房规模在70-149间的设施数为4.6万家，客房规模在150间及以上的设施数为1.2万家，上述四类规模的设施在总量中所占比重分别为39.06%、38.28%、18.06%和4.60%。从这些设施所占的客房数分布来看，15-29间占比15.04%，30-69间的占比31.55%，70-149间占比32.63%，150间以上规模的占比20.78%，总体来看，占房量46.6%的酒店业设施都是70间以下中小型设施，占房量53.4%的酒店业设施规模在70间客房以上，70间房的规模体量是重要的分水岭。

　　分省市来看，酒店客房总数位列前十位的城市分别是上海，成都、重庆，、广州、深圳、杭州、长沙、武汉和郑州，客房总数都超过了19万间。其中，上海、成都、重庆和的客房总数都超过了34万间，这10个城市的客房数总数约290万间，占全国酒店客房总数的22%。从十大城市酒店业设施的平均规模来看，的酒店设施最大，平均拥有82间客房，重庆的酒店设施最小，平均只有44间客房。

　　经过多年的发展，中国酒店遍地开花，一大批优秀的酒店企业迅速崛起，逐渐成为酒店行业中的翘楚，如锦江酒店、首旅酒店、格林酒店、华天酒店、君亭酒店等，从成立时间来看，锦江酒店成立时间要早于首旅酒店、格林酒店、华天酒店和君亭酒店，从上市时间来看，华天酒店上市时间要早于锦江酒店、首旅酒店、格林酒店和君亭酒店，锦江酒店和格林酒店总部均在上海，首旅酒店总部在，华天酒店总部在湖南，君亭酒店总部在浙江。

　　从总资产来看，除华天酒店外，2021年锦江酒店、首旅酒店、格林酒店和君亭酒店总资产均保持增长趋势，且锦江酒店总资产明显高于首旅酒店、华天酒店、格林酒店和君亭酒店，2021年锦江酒店总资产达482.6亿元，较2020年增加了96.2亿元；首旅酒店总资产达270.1亿元，较2020年增加了103.8亿元；华天酒店总资产为56.3亿元，较2020年减少了5.0亿元；格林酒店总资产达46.7亿元，较2020年增加了5.7亿元；君亭酒店总资产达13.7亿元，较2020年增加了9.2亿元。

　　从营收情况来看，2021年锦江酒店、首旅酒店、格林酒店、华天酒店、君亭酒店营业总收入均保持增长趋势，且锦江酒店营业总收入明显高于首旅酒店、格林酒店、华天酒店和君亭酒店，2021年锦江酒店营业总收入完成113.4亿元，较2020年增加了14.4亿元；首旅酒店营业总收入完成61.5亿元，较2020年增加了8.7亿元；格林酒店营业总收入完成12.1亿元，较2020年增加了2.8亿元；华天酒店营业总收入完成5.9亿元，较2020年增加了0.8亿元；君亭酒店营业总收入完成2.8亿元，较2020年增加了0.2亿元。

　　从营收结构来看，锦江酒店营业收入主要来源于中国境内有限服务型酒店营运及管理业务，2021年锦江酒店中国境内有限服务型酒店营运及管理业务收入完成88.0亿元，占营业总收入的77.6%。首旅酒店营业收入主要来源于酒店运营，2021年首旅酒店酒店运营业务收入完成43.6亿元，占营业总收入的70.8%。格林酒店营业收入主要来源于，2021年格林酒店餐饮业务收入完成2.4亿元，占营业总收入的20.3%；客房业务收入完成2.1亿元，占营业总收入的17.1%。华天酒店营业收入主要来源于，2021年华天酒店住宿服务业务收入完成2.0亿元，占营业总收入的34.1%；酒店管理业务收入完成0.3亿元，占营业总收入的5.1%。君亭酒店营业收入主要来源于，2021年君亭酒店住宿服务业务收入完成2.0亿元，占营业总收入的72.9%；酒店管理业务收入完成0.3亿元，占营业总收入的11.0%。

　　从归属净利润来看，除格林酒店和锦江酒店外，2021年华天酒店、首旅酒店和君亭酒店归属净利润均保持增长趋势，且格林酒店归属净利润高于锦江酒店、华天酒店、首旅酒店和君亭酒店，2021年格林酒店归属净利润为1.2亿元，较2020年减少了1.4亿元；锦江酒店归属净利润为1.0亿元，较2020年减少了0.1亿元；华天酒店归属净利润为0.8亿元，较2020年增长了6.0亿元；首旅酒店归属净利润为0.6亿元，较2020年增长了5.5亿元；君亭酒店归属净利润为0.4亿元，与2020年持平。

　　从毛利率来看，除格林酒店外，2021年锦江酒店、首旅酒店、华天酒店和君亭酒店毛利率均保持增长趋势，且格林酒店毛利率高于锦江酒店、君亭酒店、首旅酒店和华天酒店，2021年格林酒店毛利率为46.0%，较2020年减少了10.8%；锦江酒店毛利率为34.2%，较2020年增长了8.5%；君亭酒店毛利率为33.3%，较2020年增长了8.1%；首旅酒店毛利率为26.2%，较2020年增长了13.5%；华天酒店毛利率为18.7%，较2020年增长了10.1%。

　　从市场格局来看，截至2020年末，我国酒店集团CR3、CR5、CR10分别为11.5%、14.3%、17.1%，目前，国内酒店行业集中度仍不高，考虑到我国目前连锁化率提升空间较大、仍处于集中度较低的发展前期阶段，竞争格局尚有较大变革可能。